Kerem Hillel studierte Musiktheaterregie an der HfM Hanns Eisler in Berlin und brachte bereits während des Studiums Inszenierungen auf verschiedene Bühnen der freien Szene, darunter Theater Delphi, TD Berlin, TuD, Brotfabrik und Theaterforum Kreuzberg. Weitere Arbeiten entstanden in Staatstheater Darmstadt, Bayreuther Festspiele, Hannover und Volkstheater Bautzen.
Hillel ist Träger des DAAD-Preises und Stipendiat der Studienstiftung des deutschen Volkes sowie Szloma Albam Stiftung.